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・cafe RAP

「ぼくも、わたしも食べたいのー」

28.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0531_2「山小屋のブランチプレート」が人気の1日。中でも、「2人の子ども用に、1人分のランチを2個に分けていただけますか?」のリクエストにお応えして出来上がった、別名‘密かなお子さまプレート’。なんだか、ちっちゃいものシリーズの様で可愛らしく、思わず写真に収めてしまいました。 

ぼくも、わたしも、大人と同じ1プレートで食べたいですよね。

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こちらのランチ、時々メニューが変わります。 

 

そして、今日の午後はティラミス仕込み。 
明日の「本日のおやつ」は、冷んやり‘クリーミーティラミス’です! 
生クリームは使わず、チーズと卵黄、メレンゲのみのクリームに、濃いめの珈琲を吸わせた自家製ジュノワーゼと共にアレンジ。 
ビターなココアパウダーを、上から多めに振りかけて・・ 

明日もどうぞ、山小屋のひとときをお楽しみくださーい! 

 
 

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本日の、「山小屋のブランチプレート」

24.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0530_2本日の、 

「山小屋のブランチプレート」 
¥1,260

・じゃがいもペースト+グリーンリーフ+厚めのハムのオープンサンド 

・焼きチーズたっぷりのブラックペッパートースト 

・サラダ 

・ベリークリームの小さなケーキ 

・デミタスコーヒーorショートサイズアイスコーヒー 

 

今日は、晴天の山小屋なり! 
午前中はcafeの渦に、午後は明日のガーデンウェディングの仕込みに追われ、あっという間の1日でした。 
閉店後の、冷え冷えジンジャーエールが最高に美味しかったー! 
(お店で販売中のジンジャーエールは、ピリッと辛くて大人向き。ぜひ、お試しあれ。) 

 

●明日のお知らせ● 
ごめんなさい!7/25(月)はガーデンウェディング貸切の為、一般営業をお休みさせて頂きます。 
7/26(火)~7/31(日)までは、通常営業となります。 
ぜひ遊びにいらしてくださいね。 

 

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「明日7/24(日)は、」

23.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0526_2Mt.cafe RAP、
明日は通常営業しております。 

11:00-15:00 OPEN

トマム雲海テラスの後、ネイチャーラフティングの後などに、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね!! 

お待ちしておりまーす。

 
 

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「あらあら・まあまあ~お知らせです。」

20.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0520_2自宅庭の菜園にて。「あらあら、まあまあ、ごめんなさい…」的な、ミニキュウリ(名前はラリーノ)が4本も収穫されていました。いつの間に、こんなに大きくなっていたのでしょう! 

気がつけば、もう7月も半ば過ぎなのですね。通りで、畑のバジルも勢いが良いわけです。早いところ、雑草も片付けなくては… 

 

「さて、今週のお知らせです。」 

●トマムリゾート内‘Mt.cafe RAP’は、7/21(木)、7/22(金)、7/23(土)、7/25(月)はガーデンウエディング貸切の為、一般営業をお休みさせて頂きます。楽しみにしてくださっていた皆様、本当にごめんなさい! (7月の定休日は、上記の予定です。) 
24(日)、26(火)~31(日)までは、通常通りの営業となります。人気の「夏の庭・ミックベリーソーダフロート」をご用意してお待ちしておりますね。(アイスののったパフェも密かに人気です。)

●人気プログラム「ネイチャーラフティング」は、現在満員のお日にちも多くなってきました。
(特に、比較的午前中が混み合っております。) 
ご予定がお決まりになりましたら、早めのご予約をおすすめいたします。
※HPもリニューアルして、ご予約・お問い合わせも簡単になりました!

 

そして。。。現在、とっても瞼の思い私です。。。
皆さま、お先におやすみなさいませ。

どうぞ、良い夢を。。。

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「でんでんむしむし~お知らせです」

14.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0509_2早朝、近くの森まで5分間のお散歩をしていると…こんな可愛い子に出逢いました。 

でんでんむしむしかたつむり。 

ゆっくりゆっくり、目的地へと向かっているようです。
なんだか、‘いいもの’を見た気分。良い朝です。

 

さてさて、週末から3連休が始まりますね。お店のあるトマムリゾートでは駐車場も満車で、フロントロビーも到着されたゲストの方々で大賑わいでした。賑やかな土、日、月となりそうです。 

●ご案内●
リトル・トリー夏の人気メニュー!ネイチャーラフティングは、16日午前午後共に混み合い、17日の午前の部が残り一組となっております。18日は、今のところ空きがございます。
ご予約は、お電話にて受け付けております。
リトル・トリー 夏のツアー(0167-38-3373)

Mt.cafeRAPは、誠に申し訳ありませんが明日7/15、7/16、7/17貸切の為、一般営業をお休みさせて頂きます。 
18日から、お店で焼き上げたジェノワーゼを使ったスイーツや、アイスクリームののった美味しいパフェもご用意してお待ちしております!!
ぜひ、遊びにいらしてくださいね。 

 

さあて、明日から3日間、気合いを入れて70名のブライダルお料理を仕込みます。
皆さまも、よい週末をお過ごしください!

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「OPEN!!」

10.07.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0516_2昨日は、‘Mt.cafe RAP’オープン初日。トマム山のひっそりとした草原にたたずむ山小屋cafe。トマムのホテルエリアから更に山を登ること約2kmという、なかなかの隠れ家的な場所にもかかわらず、昨日はラブラドールとお散歩がてら、トレイルランニングがてら、ちょっと森まで一人でお散歩…等々、思いがけず色々なスタイルのゲストの方々が訪れてくれました! 
きもちのよい青空に森の緑が映えて、大きな窓からの見晴らしも抜群。この日はテラスでお食事をされている方がほとんどでした。

厨房では、今日のガーデンウェディング(38名分!!)の準備をしながらのオープンとあって、私も含めてスタッフ皆、頭はグルグル、心はドキドキの1日でしたが、無事にこの日を迎えることができて本当に嬉しいです。 
これから約2ヶ月間。毎日毎日、美味しい食べ物をこしらえることができるように、精一杯心を込めたいと思います。 

「Mt.cafe RAP」
menu

・夏野菜のキーマカレー…北海道産豚肉使用、知り合いの農家さん達で作る夏野菜のトッピング、辛さを控えてあるので、お子さまでも大丈夫です。ぐっと辛みの欲しい方は、スライスハラペーニョのピクルスをお付けいたします。 

・山小屋のブランチプレート…パン、サラダ、スープのセット。リゾートの夏、いつもよりゆったりと起きた朝におすすめのブランチ。胚芽パンにポテトサラダと大きな大きなハムを挟んだサンドイッチや、プチパンなど。時々変わるこちらのメニューは、旬のお野菜とお天気と気分によって厨房で決まります。  

・本日のおやつ…スコーン(自家製ジャム・クリーム添え)、スクエアドーナッツ、ケーキ、焼きプリンなどなど。美味しい食材が入った時々で、おやつも色々変わります。 

・ドリンク各種…おすすめは、‘夏の庭ミックスベリーソーダ’。自家製ベリージャムにシュワシュワ炭酸を加えたすっきり甘い魅惑のジュース。時々、バニラアイスがのっかってフロートに変身します。美味しいですよ~! 

 

 この夏は、美味しい山小屋でお逢いしましょう! 

 
 

※今週のお休みは、7/15(金)、7/16(土)、7/17(日)です。
(ガーデンウェディング貸切の為、お休みさせて頂きます。)  

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「ご案内」

05.07.2011 in ・cafe RAP

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空の青色と、森の緑色、滑らかな川の水の色に太陽の黄金色。飛び込んでくる沢山の色が、鮮やかな季節になってきました。

夏がやってきたのですね。 

ここのところ毎日通っている、山のお店‘Mt.cafe.RAP’。サンサンと降りそそぐ太陽の下、先日はOPENよりひと足先にガーデンウエディングパーティーが開かれました。山小屋のお店は、まるでアルプスの少女ハイジの世界。見渡せばパノラマの山々。こんなにも素晴らしい景色の中で開かれる結婚パーティーに、チームリトル・トリーもこれから2か月間お手伝いをさせていただきます。今年はガイドチームに加えて、cafeに3名のガールズスタッフが増えてリトル・トリーも賑やかになってきました。訪れてくださる皆さんにとっても思い出の山小屋となりますよう、スタッフみんなで心からのおもてなしをさせていただきます。ぜひ、遊びにいらしてくださいね。

●ご案内ⅰ

お店のOPENは、

7月9日(土)~8月31日(水)

11:00 open~15:00 closed 

 

※ごめんなさい!下記の日にちはガーデンウエディング貸切の為、お店はcloseさせていただきます。 7/10(日), 7/15(金)、7/16(土)、7/17(日)、7/21(木)、7/22(金)、7/23(土)、7/25(月)

●ご案内 ⅱ

リトル・トリー夏の人気プログラム「ネイチャーラフティング」は、ご予約で満員のお日にちも出て参りました。ご予定がお決まりになりましたら、どうぞお早めのお問い合わせをおすすめいたします。

 

 

今年の夏は、K’s kitchen&Girls共々フル稼働いたします。もちろん、Outdoorガイドチームも更にフル稼働!何だか賑やかな夏になりそうな予感。みなさんにとっても、どうか素敵な夏になりますように。 

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「Mt. cafe RAP~マウント・カフェ・ラプ」

26.06.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0490_2ここのところ、15℃を下回る肌寒い日が続いていた北海道ですが、今朝はすっきりとした青空が広がっています。きっと、あたたかく気持ちのよい1日になりそうですね。 
6月もおわり、もうすぐ7月。夏のツアー予約もおかげさまで、賑やかになってきました。毎年訪れてくださる皆さま、はじめてご参加いただく皆さま、沢山の方々に今年もお会いできることを、スタッフ皆、今からとても楽しみにしております。 
Ca3a0494_2 さてここで、この夏、遊びにいらしてくださる皆さまへ、お知らせがあります。
この度、ご縁がありトマムリゾート内にて期間限定でお店を開かせていただく運びとなりました。冬季営業の「cafe RAP」が、トマム山の中腹に移動して「Mt. cafe RAP(マウント・カフェ・ラプ)」となり、7月、8月の約2ヶ月間OPENいたします。 
緑の山々に囲まれて見晴らしもよく、広々とした草原には野うさぎやエゾ鹿の群れが時々訪れる、とっても素敵な空間です。森からは、夕暮れ時まで鳥のさえずりが聞こえてきて、どこまでも心が落ち着きます。
期間中は、ガーデンウエディングも開かれる予定です。 
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どうぞこの夏、沢山の方々の笑顔に出会えますよう、山のお店でお待ちしておりますので、皆さん是非遊びにいらしてくださいね。 

 
 
 

※夏休み期間中は、お店の様子などを、こちらからご案内させていただきます。

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「Pumpkin week」

27.01.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0024002_2昨年末、富良野ロウセップの農家さんから、お店用に沢山の南瓜を分けていただきました。畑で使うコンテナ箱5個分(玉数にし40~50個!)の南瓜です。この数、このまま寒い倉庫へ置いたままでは傷んでしまうので、急遽ストック作業開始です。 
Ca3a0029_2 大鍋でペーストにした南瓜を350gずつ小分けしてフリーザーへ、どんどんストック。これらの南瓜は、温かいパンプキンスープや、南瓜のチーズケーキ、タルトにキッシュ、パンプキンプリンなどなど、お店のメニューやツアー用のお食事に変身いたします。これから、まだまだ寒さの厳しくなる北海道。どうぞ、温かいお料理で心も体もポカポカに。 

 

・お知らせ 
「cafe RAP」定休日は、木曜日です。

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「cafe RAP 本日のおやつ」

16.01.2011 in ・cafe RAP

Ca3a0021001_2cafe RAP本日のおやつ、「林檎の田舎風タルト」。年末に、長野の両親が段ボール一箱の立派な林檎を贈ってくれたので、お店のメニューにしてみました。毎日、その日のお天気と気分で決まる「本日のおやつ」です。 
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タルト生地は、大野家に伝わる美味しいレシピより。最後の焼き上がりにかける、お砂糖とバターと卵のソースが、こんがりと何とも言えない美味しさに。林檎のタルトと、お店の特製チャイは、なんだか相性が良い感じ。さぁさ、フレッシュクリームと一緒に召し上がれ。 

そろそろ、「ホームメイド・スクエアドーナッツ」もお目見えいたしまーす。

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