・cafe RAP

2013　Wedding start！

緑が色濃くなるこの季節。
山小屋のMt.cafe RAPにて、今年もウエディングがはじまりました。

2名のパティシエも加わり、ますます女の園になりつつある厨房。仲間が多いというのは、とても頼もしくて、そしてやっぱり楽しいものですね。アイディアも増えるので、いろんな意味でも広がります。

7月からの営業が楽しみ！

「Mt.cafe RAP＋facebook！」

早朝には賑やかな鳥の声。
薄手のカーテンを通り抜け、窓の外から力強く差し込む太陽の光。

気持ちのよい季節がやってきました。長い間待ちわびたぶん、より頼もしい北国の春です。
Little-treeの１０回目のお誕生日も迎え、今年も楽しみな季節がもうじきやって来ます。

先日、Mt.cafe RAPのfacebookもできました。お店の情報はこちらから発信してゆきたいと思います。

Mt.cafe RAPのfacebookは、→こちら。

facebookをしていない方でもご覧いただけますので、ぜひのぞいて見てくださいね。

お待ちしています。

「cafe RAP→Mt.cafe RAP」

星野リゾートトマムのポーラービレッジに隣接する「cafe　RAP」、今年も冬の営業を終了いたしました。この冬も、沢山のゲストの皆さんにお会いすることができました！スタッフ一同、心からの感謝の気持ちでいっぱいです。遊びにいらしてくださった皆さま、ありがとうございました！現在は、７月から始まる「Mt.cafe RAP」に向けて、メニュー＆雰囲気作りの準備中です。

この夏も、トマムの山小屋カフェで皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

いよいよ明日から、新しいスタッフと共にリトル・トリーのグリーンシーズンも始まります。森へ川へ湖へ。キャンプに、カフェへ。

皆さんのもとへ、どうぞ素敵な緑の季節がやってきますように。

cafe RAP＆K’s kitchen共々、これからもよろしくお願いいたします！

「冬冬春」

この冬、屋久島から届いた‘タンカン’を、きび砂糖に漬け込んでシロップを作っています。

大きな瓶に2㎏のタンカンと、1.8㎏のきび砂糖。

漬け込み3日目、蓋を開けると「美味なるシロップになります。」と、タンカンが香り高らかに話しています。

香につられて、思わずニヤリ。

4月間近だというのに、夜の厨房から眺める景色は、まだまだ雪が舞い真冬のようです。

「季節の流れは」

気がつけば、空は高くなり、トンボが飛び交う季節になりました。
あっという間の夏でした。
沢山、たくさんの流れを感じた夏でした。

リトル・トリーへ遊びにいらしてくださった皆さま、　
cafe RAPにお越しくださった皆さま、　
そして、いつも北国を思ってくださる皆さま、　

この夏も、たくさんありがとうございました。cafe RAPは、ひとまず一般営業を終了いたしました。９月は貸切ブライダルのみの営業となります。次は冬に、美味しい食べものとお飲みものを用意して、皆さまにお会いできることを楽しみにお待ちしておりますね。

季節は留まることなくうつろぎ、短い秋が来て、長い冬がもうじきやって来ます。今から、冬を迎える準備を、ゆっくりとはじめてゆきたいと思います。

「cafe RAPのお盆」

８月も半ばを過ぎると、空にはトンボが舞い、朝晩はぐっと冷え込み、風が秋を迎える準備を始める北海道。
みなさま、どんな夏をお過ごしでしょうか？　
トマム山の山小屋カフェRAPも、昨日はお盆やすみということもあって、とっても大いそがしの１日を送りました。親子３世代のご家族や、バイクでツーリング途中に立ち寄ってくださるゲスト、キャンピングカーで津軽海峡を渡り北海道でカヌーを楽しむご夫婦。毎日、沢山のツーリストにお会いできる、愉しい日々です。　
北海道の旅行シーズンは、まだまだ真っ只中！
ということで、カフェも夏らしいスイーツを作っています。大阪からやってきたカフェスタッフのアサミちゃん考案のこちらのパフェ！自家製ベーリーソースを上手に使い、素敵に仕上げてくれました。バニラアイスとカシスシャーベットに庭で採れたラズベリージャムも添えて。

さて、夏後半！みなさまのお越しをお待ちしております！

「７月のSweets！」

cafe RAPオープンから、早２週間が過ぎました。見晴らしの良い山小屋カフェは、おかげさまで連日沢山のお客様にお越しいただいております。今年もテラス席を御用しておりますので、お天気の良い日は１日ゆっくりお過ごしいただけますよ。　
スイーツはもちろん、ランチメニューや、キッズプレートもご用意しております。暑い日は、カシスシャーベットやパフェもおススメ！　
１５０℃で約２時間焼いたベイクドチーズケーキはずっしり、しっとりレモン風味がかすかに爽やか！　

日替わりのケーキには、ふわふわシフォンケーキに富良野メロン。　

お持ち帰り用にカップデザートはいかが？　

もちろん、お店でもお召し上がりいただけます。　

この夏、皆さまにお会いできることを楽しみにお待ちしております。

「cafe RAPオープン！！」

７月２日より、星野リゾートトマム内に‘Mt.cafe RAP’が、オープンいたしました！山の途中にある、赤い屋根の大きなお家が目印です。雲海テラスへ向かうゴンドラからも、見つけることができます。

まわりの森からは、鳥の声も賑やかに、鹿もうさぎも、キツネもクマもやってくる、素敵な素敵なおうち。どうぞ、のんびり、ゆったりな時間をお過ごしください。

約２ヶ月間の夏営業ですが、ぜひ皆さま、遊びにいらしてくださいね、お待ちしております！

「初夏のお野菜」

北海道は、野菜の美味しい季節になってきました。葉野菜やトマト、スナップエンドウや豆類などなど、初夏から真夏にかけて、とにかく野菜に溢れてます。　
‘1年分の生野菜を、夏に集中して食べる！’そんな意気込みで、夏を迎えるK’s kitdhen。　
もちろん、cafe RAPでランチに添えるお野菜も北海道産。近所の農家の方々にお願いしているお野菜は、どれも採れたて新鮮。紫色のブロッコリーたちは、小鉢の底にバーニャカウダを忍ばせて、ソースと一緒にいただきます。　
食べることのできるお花も、今回お目見え！彩りが美しいと、食欲もそそりますね。

「June bride」

６月に入り、あっという間の１週間。早くも‘cafe RAP’に夏がやってきます。明日は、今シーズンのブライダル初日。３０名のビュッフェバイキング！
K’s kitchenも、最終チェックです。