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7月の北海道。

苺の季節がやってきました。

強火でぐつぐつ、時々灰汁をとりますと、

真っ赤に透き通った、苺ごろごろコンポートの出来上がり。

そして苺の甘さとハスカップの酸味が絶妙！

朝食のヨーグルトにのせていただきます。