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「はまなす」

26 7月 2010, by in ・北の暮らし

Ca3a2695_2はまなすの花が、辺りで咲いています。鮮やかなショッキングピンク色。自然界も、なかなか粋な色を作りますね。 

1か月ほどすれば、少しオレンジがかった真っ赤な実がなることでしょう。その実は、ビタミンCの豊富な‘ローズヒップ’として食用にもなります。乾燥させてオイルに漬けたり、お酢に漬けてドレッシングのベースにすると良いそう。

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