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Ca3a0804

「ウェディングケーキ」

04 3月 2009, by in ・お料理

Ca3a0804ついに 結婚式当日。自宅からケーキ道具のいっさいがっさいを大きなトートバックに入れて移動。いざ、ホテルの厨房へ。

今回のケーキは、こんな感じのフルーツケーキです。前日に焼いたフワフワのスポンジ生地(ジュノワーズ)9枚を3枚ずつ重ね、2種類のクリーム(①沢山の苺を細かく刻ざみ生クリームとゼラチンで混ぜ固めたもの②キウイフルーツとパイナップルを刻みマスカルポーネと生クリームで混ぜたもの)を挟みこみ大きなケーキの土台を作ります。綺麗な長方形に並べて周りをバタークリーム(イタリアンメレンゲ)で薄くコーティング。さらにその上に甘さ控えめの生クリーム&マスカルポーネを塗り、絞り袋でふちどります。フルーツを並べるイメージを頭の中で立てながら、スライスした苺、キウイ、パイン、ブルーベリーを並べます。最後にナパージュをハケでやさしく塗れば、ライトに照らされてキラキラ光るウェディングケーキの出来上がり。
Ca3a07900001_2先日行われた友人の結婚式にて。じつはK’s kitchen、うまれてはじめてウェディングケーキを作らせていただきました。今回の挙式&披露宴は、会場のデコレイトやテーブルセッティング、司会、食事などすべてが、新郎新婦の友人・知人による、心温かな総演出で行われました。結婚する2人の人柄がにじみ出る、周りのあたたかな雰囲気は本当に素晴らしいもので、100名を超える出席者の方々も、喜び、笑い、涙し。。。と、とても華やかで賑やかな宴となっていました。

そんな素敵な輪に混ざり、幸せのお手伝いを、少しでもさせていただけたこと!この感動は、きっとこれからも心の中で、おおきな大きな意味を持ち続けるのだろう。。。と、とにかく感謝の気持ちでいっぱいのK’s kitchenです。2人とも結婚おめでとう!Ca3a0792_2

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5 COMMENTS
  • nicomama 返信
    こんにちは!お花畑のような、本当にすてきなケーキですね。それに、大きいんですね!それにもびっくりです。なんだかアップおねだりしてしまったみたいですみません。湖上での手作りの結婚式、そして冬を忘れそうなくらい彩り豊かなケーキ、きっと新郎新婦にとっても、お祝いに参加された方にとっても、一生忘れられない思い出になったことでしょう。あー今度はケーキづくりに取り掛かってしまいそう…家族にはおつきあい願うしかないかも…。大役お疲れ様でした!
  • nicomama 返信
    追伸:ホームページ扉の雪景色、ため息です…美しい。
  • ゆーこ 返信
    こずえ、すごいすごい! きれいだし、おいしそう!! あまりの感激にコメントしてみた。笑) 食べた?い!
  • nicomamaさん こんばんは。 ケーキも無事に作り終えて、いよいよ来月はグリーンシーズンの準備ですよ~。北国の冬も毎年短くなってきているような、そうでないような。。。3月は、めいいっぱい雪の暮らしを楽しみたいものです。山の写真、雰囲気も色も美しくって、私も好きな1枚です。
  • ゆーこさん あ~~~!久しぶりだわ。 今年こそは、みんなで遊びにおいで! その時はケーキも作るよ☆

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