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「マロンカスタードのシュークリーム」

18 11月 2007, by in ・お料理

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 先日、我が家の台所に新しい秤が届きました。今まで使っていた針の秤とは違う、デジタルの物です。いつも、おおまかなメモリで「だいたいこんな感じかな?」と量っていたK’s kitchenでしたので、こんなにきっちり量ってくれる秤を前に、今日は、なんだかちょっと新鮮な気持ち。さて何を作ろうかとしばし考えて、久しぶりにシュークリームを作ることにしました。今回のレシピは、お水と牛乳が1:1の割合なので、中はしっとり、外はパリッとした、何とも美味しい生地に焼きあがるのです。オーブンの中でムクムクと膨らんでくるシュー生地を見ると…ついつい、ニヤニヤと嬉しくなってしまいます。

Photo 美味しい食べ物の記憶という物はすごいもので、私は10年前に食べた、美味しいシュークリームのことを今でも覚えています。作ってくれたその人は、朝に焼いたシュークリームをラップに包み、つぶれないようにハンカチにくるんで持ってきてくれました。少し大きめのそのシュークリームは、カスタードクリームがこぼれそうなくらいいっぱい入っていて、生地がとてもやわらかく、優しい味がしました。もちろん、今まで食べたシュークリームの中で一番美味しいものでした。

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そんな美味しいお菓子を思い出しながら、今回も作ってみたシュークリームです。クリームは、カスタードクリーム+生クリーム。そこへ、マロンペーストも混ぜ込みます。ぷっくり膨らんだシュー生地を2つに割って中にクリームをたっぷりと入れます。今日のデザートはちょっと贅沢。ミルクたっぷりのカフェオレで、久々の3時のおやつになりそうです。

9 COMMENTS
  • 山田恭子
    勤務中ですが、おやつの時間(自分で作りました)に読んでいます。すっごく美味しそう!!お料理もお菓子もお上手な梢さん。見習いたいです。
  • 秋山麻衣
    私も勤務中ですが、今は夜ご飯休み! 本当に美味しそう。 想像してよだれが出そうですf^^; こんなおいしい物が食べられる家族は幸せですねぇ。 表紙のひーちゃん(かな?)も、冬の訪れを待っていたかのようで素敵です。
  • なるみ
    やばひ… 今すぐ飛んでいきたいです ♪翼をください~
  • 山田恭子さん 美味しいですよ~☆このマロンペーストでアイスクリームも作りました。いろいろと使えますよ!
  • 秋山麻衣さん 表紙はひじりです☆こちらはもう雪が沢山降っていますよ。よるご飯やすみとは!何時ぐらいなのでしょう。お仕事、おつかれさまです!
  • なるみさん 飛んできてくださ~ぁい☆こちらは、時々吹雪いてますけど!温かい格好して飛んできて。
  • かえ
    お久しぶりです☆ シュークリーム、めっちゃおいしそう。。。 私もなるみちゃんと一緒に飛んで行きたい><
  • かえさん お久しぶりです☆かえさん、お元気ですか?いっそ、みんなで飛んできてくださ~い!!いつでも お待ちしていますよ。
  • なるみ
    とんじゃいますか~?