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・cafe RAP

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Mt cafe RAP !

02.04.2017 in ・cafe RAP, Tour Report

本日、4月2日。トマムスキー場、営業最終日。

 

マウントカフェ・ラプも今冬の営業を終了します。

沢山のスキーヤー、スノーボーダー、テレマーカー、雪山を愛する人たち、遠い異国の地からやってきたゲスト、小さなゲスト、シーズン券で何度も顔出してくれたゲスト。本当にありがとうございました。

 

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朝一、数本しか作らない「ファーストトラックサンド」!これを目指してくれたゲストも少なくはありません。

 

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地元、南富良野で獲れた鹿肉を使ったキーマカレー、大人気でした。

 

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安定のネパールカレー!僕も厨房で今冬、ほぼ毎日食べました。美味い!

 

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他にも、沢山のスタッフが関わってくれました。みんな、どうもありがとう!


また、次のシーズンに!

 

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Coming soon!

06.12.2016 in ・cafe RAP

深々と雪の降る山にてただいま準備中のcafe RAPです。

まもなくオープン。せっせと雪かき、薪運び。

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今年も美味しいカレー、新しいメニュー、甘いデザート

温かいドリンクをご用意して、皆さまのお越しを

スタッフ一同楽しみにお待ちしております!!

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* cafe RAP *

北海道勇払郡占冠村字中トマム 星野リゾートトマム内

https://www.facebook.com/MtCafeRap/

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冬の予約始まりました。

01.10.2016 in ・cafe RAP, Tour Report

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まだ、空知川の水の上の僕らですが…

冬の足音が聞こえてきました。本日、10月1日より、冬のweb予約が始まりました。既に、今日の深夜から予約が入ってきて、少しばかり焦っています…

中でも、大人気のナイトスノークルージング!

スレッジキャビンでゲレンデをクルージングした後、カフェラプにてのディナーを楽しみます。

 

年末年始は直ぐにいっぱいになりますので、早めのご予約をお勧めします。

http://www.snowtomamu.jp/winter/activity/03_004/

 

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クリスマス、誕生日、記念日、中にはプロポーズをする人もいます。

 

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寒い景色ですが、温かい夜が待っています。

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「冬」

17.12.2013 in ・cafe RAP

20131216_225124皆さま。
長らくぶりのK’s kitchenです。

すっかり季節は雪の世界へと移りかわりましたが、今年はなんと星野リゾートトマムのスキーゲレンデ中腹にある素敵な山小屋カフェにてお店を営業させていただく運びとなりました。

リトル・トリーでは、こちらのカフェにて朝と夜のツアーも行っております!

「クロスカントリースキーで朝食を」(どこかで聞いたことのある響きです。)

そして「ナイトスノークルージング」。

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こちらはアナログ手書きのご案内です。

この冬、沢山の皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

 

 

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「cafe RAPの厨房から」

18.08.2013 in ・cafe RAP

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この夏、cafe RAPはありがたいことに8名のガールズスタッフで支えられています。毎日厨房やホールでは女風呂みたいな会話も飛び交って。

なんだか、嬉しいK’s kitchen。

その中の最年少スタッフkちゃんは海洋動物を学ぶ専門学校生。昨日と今日はカフェにてお手伝い。洗い終わったフォークとスプーンを可愛らしく乾かし中です。

20130818_223150そんなKちゃんの本日のまかない。梅干しおむすびにカレーがのっかってガールズ風になりました。

8月も後半、北海道の夏はいつあっという間です。

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「庭ベリーのゆくえ」

02.08.2013 in ・cafe RAP

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庭のベリーが今年も豊作です。9年前に植えた1本のラズベリーが、今は群生で実を付うけてくれます。月日が経つのも早いですが、こうして嬉しい事もちゃんと着いてきてくれるものなのですね。おかげさまで、今年も朝の摘み採りが楽しみなK’s kitchenです。

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20130730_131823ベリーのデザートその①。K’s kitchenお得意のバットに盛り付けケーキ。切り分けスタイルはボリュームもあって大好きです。

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ベリーのデザートその②。ブライダルのデザートビュッフェは、小さめサイズを華やかに飾ります。いろんな種類のデザートも並び彩も綺麗。

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ベリーのデザートその③。パティシエの手にかかると、自家製タルトもこの通り。味のバランスが隅々まで行きわたり、絶妙な幸福感がお口の中に広がります。

摘みたてベリーでこしらえたデザート!こちらすべて、トマムリゾート内の山小屋カフェ「Mt.cafeRAP」にてお召し上がりいただけます。

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「エゾタコライス」

22.07.2013 in ・cafe RAP

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スタッフあきちゃんに、手書きのメニュー表を作ってもらいました。温かみがあって可愛らしいできあがり!

Mt.cafe RAPこの夏のおススメは、「森の狩人」が射とめた地元産エゾ鹿肉のタコライスです。真っ赤なトマト&新鮮野菜と一緒に、お好みでサルサソースもたっぷりかけてお召し上がりください!

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「夏野菜のパフェ」

20.07.2013 in ・cafe RAP

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山小屋のお店「Mt.cafe RAP」、夏の営業がはじまりました!

この夏も、地産地消にクローズアップ。カリフリ農場のサラダ、みっちーのトマト、松鶴さんのスナップエンドウ、下金山作倶楽のカリフラワーetc…!

夏は野菜がたっぷりで嬉しいから「夏野菜のパフェ」をこしらえてみました。

皆さま、北海道の短い夏を存分に味わいましょう。

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「山小屋のスコーン」

04.07.2013 in ・cafe RAP

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cafe RAP、OPENまであと少し。
今日は地下の厨房で、asamiちゃんにスコーンを焼いてもらいました。
発酵バターを使った深みのあるスコーンは、チョコチップとドライクランべリーがたっぷり、サクサク!
我が家皆、大絶賛の焼き菓子でした。

こちらのスコーンは、もう少し大きめに焼いてもらい、この夏のお店のおやつに並ぶ予定です。

皆さま、是非ご賞味あれ!

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2013 Wedding start!

16.06.2013 in ・cafe RAP

20130616_214048緑が色濃くなるこの季節。
山小屋のMt.cafe RAPにて、今年もウエディングがはじまりました。

2名のパティシエも加わり、ますます女の園になりつつある厨房。仲間が多いというのは、とても頼もしくて、そしてやっぱり楽しいものですね。アイディアも増えるので、いろんな意味でも広がります。

7月からの営業が楽しみ!

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