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「Pumpkin week」

27 1月 2011, by in ・cafe RAP

Ca3a0024002_2昨年末、富良野ロウセップの農家さんから、お店用に沢山の南瓜を分けていただきました。畑で使うコンテナ箱5個分(玉数にし40~50個!)の南瓜です。この数、このまま寒い倉庫へ置いたままでは傷んでしまうので、急遽ストック作業開始です。 
Ca3a0029_2 大鍋でペーストにした南瓜を350gずつ小分けしてフリーザーへ、どんどんストック。これらの南瓜は、温かいパンプキンスープや、南瓜のチーズケーキ、タルトにキッシュ、パンプキンプリンなどなど、お店のメニューやツアー用のお食事に変身いたします。これから、まだまだ寒さの厳しくなる北海道。どうぞ、温かいお料理で心も体もポカポカに。 

 

・お知らせ 
「cafe RAP」定休日は、木曜日です。

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