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「シナモンロール」

30 8月 2008, by in ・お料理

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8月もそろそろ終わりに近づきましたね。ここのところ、薄グレイ色の雲が空一面を覆っているここ、北海道南富良野。家の外にでていても、なんだか、空全体が分厚い雲で窓を閉めきっているようで、体も少し重たく感じます。時々、雲の合い間から見える青い空を見ると、あわてて深呼吸をしたくなるのは。。私だけではないはず。こんな風なお天気ですから、つい、昔話の「天照大神(アマテラスオオミカミ)」まで想像してしまいますが。。。
そうはいっても、ボンヤリとしてはいられないK’s kitchen。畑のハーブもそろそろ終わり…収穫して、貯蔵せねばなりません。台所も、頭の中も、密かに秋の準備をはじめております。そんな秋の気分に合わせて、今日のパンはシナモンロールです。別名「往復ビンタ」(ムーミンママのお料理本より)。
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ずいぶん前に作った「シナモンと林檎のジャム」が、なんとじっくり数ヶ月もかけて発酵してしまいました。これはこれは元気な酵母になりそうです。というコトで、さっそく粉と混ぜて、勢いのある元種の出来上がり。
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生地を捏ねて、ゆっくりと発酵。平らに伸ばして…クルクル巻いて…
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カットして、真ん中にラインを入れます。 
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2次発酵も順調、順調。
昨年近くの森で採れたクルミを砕いて、トッピング。
程よく膨らみつつ、しっかり重みのあるシナモンロール。
これからの秋は、シナモンロールとカフェオレと、おうちのソファーが一番です。

4 COMMENTS
  • なる 返信
    う~~ シナモンロールだいすき!! シナモンのシは幸せのシ!ナはなるみのナ!モンはシナモンロールで悶絶のモン! キャンプでも食べたいっっ☆ 北海道はどんよりですか~~ こちらはここのとこ毎日嵐のような天気ですよ~~ 夏の終わりに。。 雷に雨にすごい! そんな中明日はクラムボンの野音(二年ぶり!)です。 楽しみすぎてハイテンショーン!
  • なるさま シナモンロールの‘ナ’が、なるみちゃんの‘な’だったとは!初耳!! キャンプで焼けるように、今から(頭の中で)考えます☆ 野音、いいないいな。今年は2日もあるのですね。リトル・トリーは大きなテントを抱えて、いつの日か朝霧JAMに行くのが夢です。
  • あきゃままい 返信
    2時発酵のシナモンロール、とっても芸術的! ほれぼれします。笑 Little Treeの皆々様は、ひとまず落ち着いたのかしら?今頃は皆で、ビール片手におそばを食べてるのかなーなんて思ってたり。おつかれさまでした!
  • あきゃままい さま おはようございます。 シナモンロール、なんだか可愛らしい形でしょ?昨日は、木苺狩りをしてきました。1人で黙々と。。夢中になりすぎて、手は傷だらけです。9月に入ると、コクワも採れますよー☆ 昨日で夏も一段落です。おそばとビール!よくご存知で!昨日は我が家にて、2種類のカレーとビールで「オツカレサマー!2008」やりました。無事に夏を終えたガイド&スタッフに感謝です。でも、本当の打ち上げは来週末で~す!

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